春分時節(jié)飲食調(diào)養(yǎng)有;四宜; 春分節(jié)氣意味著自然界陰陽之氣各半，晝夜均等、寒溫平和。此時嚴(yán)寒逝去，氣溫回升，降水增多，呈現(xiàn)一派氣候溫和、春意盎然的景象。《素問middot;至真要大論》言:;謹(jǐn)察陰陽所在而調(diào)之，以平為期。;春分時節(jié)的中醫(yī)養(yǎng)生原則即以平為期，健脾養(yǎng)肝，調(diào)和陰陽，保持陰陽平衡。《千金方》云;春七十二日，省酸增甘，以養(yǎng)脾氣。;飲食上宜少酸、多甘、多辛。忌偏熱、偏寒的食材，如羊肉、狗肉、螃蟹、西瓜等。下面就講講春分飲食調(diào)養(yǎng)的;四宜;，并推薦4道養(yǎng)生湯水。 一宜調(diào)和陰陽，清肝化火枸杞豬肝湯 材料:鮮枸杞葉300g，枸杞子10g，五指毛桃15g，豬肝200g，排骨250g，生姜、鹽適量。 做法:新鮮枸杞葉洗凈備用。將豬肝切厚片，先用清水洗去血污，瀝干后加油、鹽、姜末拌勻，備用。將排骨砍塊、焯水。將排骨、五指毛桃、枸杞子同放鍋內(nèi)加適量開水，武火煮開，然后轉(zhuǎn)文火煲30~45分鐘，加入豬肝煮10分鐘左右。最后加入枸杞葉，煮開后即關(guān)火，加適量鹽調(diào)味即可。 功效:春分后陽氣漸盛，肝正旺，在疏肝助陽氣生發(fā)的同時，還要注意養(yǎng)肝滋腎陰，以防肝陽化火，出現(xiàn)易怒、口苦、心煩、眠差、頭痛、目痛等肝火上炎的表現(xiàn)。枸杞豬肝湯有清肝養(yǎng)肝、養(yǎng)血明目的功效，正適合此時節(jié)食用。 二宜健運脾胃，祛濕止瀉砂仁芡實鯽魚湯 材料:砂仁6g，干淮山藥30g，芡實15g，蓮子15g，鯽魚1條(約200g)，紅棗1枚(去核)，姜、蔥、油、鹽適量。 做法:砂仁稍搗碎，生姜切片，蔥切段。將鯽魚去鱗、鰓，開肚去內(nèi)臟、洗凈，魚腹中塞入砂仁。在鍋內(nèi)先用食用油將鯽魚略煎，加入上述配料及適量清水武火煮開后，轉(zhuǎn)文火煲1.5小時左右。 功效:春分后，我國部分地區(qū)進入春雨期，天氣潮濕，濕氣加重，;濕勝則濡瀉;，陽虛人群易發(fā)生腹瀉。砂仁芡實鯽魚湯有健脾固腎、祛濕止瀉的功效，對脾虛濕阻所致食欲不振、脘腹脹滿、大便溏泄等有一定調(diào)治作用。 三宜疏肝解郁，調(diào)暢情志玫瑰金橘飲 材料:玫瑰花5朵，佛手5g，鮮金橘1個，蜂蜜或糖少許。 做法:鮮金橘切片，先玫瑰花、佛手加適量清水煮15分鐘，后加入金橘片再煮5分鐘，去渣飲用，也可根據(jù)個人口味，調(diào)入適量糖或蜂蜜。 功效:春天應(yīng)多參加室外活動，以助陽氣生發(fā)，如久居室內(nèi)，則容易使人情志抑郁，情緒起伏不定，出現(xiàn)易發(fā)脾氣、失眠、煩躁不安、易疲勞等表現(xiàn)。針對這些情況，可適當(dāng)飲用玫瑰金橘飲，達到疏肝解郁、行氣活血的目的。 四宜祛風(fēng)濕、扶正氣五指毛桃牛大力煲雞 材料:五指毛桃30g，淮山藥30g，牛大力15g，千斤拔15g，茯苓10g，雞半只，紅棗5枚(去核)，鹽適量。 做法:雞洗凈焯水，將上述食材同入鍋內(nèi)，加適量清水煲1.5~2小時，調(diào)入適量鹽即可食用。 功效:《遵生八箋》言:;春陽初生，萬物發(fā)萌，正二月間，乍寒乍熱，高年之人，多有宿疾，春氣所攻，則精神昏倦，宿疾發(fā)動。;此時節(jié)，我國南方部分地區(qū)陰雨連綿，濕度增大，部分關(guān)節(jié)炎人群易出現(xiàn)病情復(fù)發(fā)加重，表現(xiàn)為關(guān)節(jié)酸軟、疼痛、屈伸不利等。五指毛桃牛大力煲雞有補脾益氣、祛風(fēng)濕、強筋骨的功效，可用于預(yù)防春季雨天關(guān)節(jié)炎復(fù)發(fā)。

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