魚腥草味道不好，但它有藥用的，今天這道辣拌魚腥草，青脆可口，辣味遮蓋味，味中帶甜，非常的好吃的。

主料:魚腥草30g 、

輔料:蔥適量、鹽適量、蒜適量、醬油適量、醋適量、芥末油適量、香油適量、胡椒粉適量、鮮椒醬適量、

步驟:

辣拌魚腥草的做法步驟1.魚腥草去凈雜質，除去須根。

辣拌魚腥草的做法步驟2.用手掐成小段

止咳食療方辣拌魚腥草

辣拌魚腥草的做法步驟3.放鹽水中浸泡

辣拌魚腥草的做法步驟4.魚腥草控水放盤;取一小碗調汁:蒜泥、蔥花、鹽、醬油、醋、芥末油、香油、辣椒醬、胡椒粉根據自己口味調入

辣拌魚腥草的做法步驟5.拌勻即可

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魚腥草的營養價值

魚腥草有一定的抗菌作用因其所含的魚腥草素、月桂醛等揮發油成分，對金黃色葡萄球菌、白色葡萄球菌、痢疾桿菌等均有一定抑制作用，對金黃色葡萄球菌和白色葡萄球菌作用較強。

實驗表明，魚腥草鮮汁對金黃色葡萄球菌有顯著抑制作用，加熱后作用會有所減低。

同時魚腥草素和魚腥草煎劑均能明顯促進白細胞的吞噬能力，增進機體免疫功能。

另外魚腥草所含槲甙具有擴張血管的作用，能有效擴張腎血管，所含大量鉀鹽有增強利尿的作用。

最后魚腥草還能改善毛細血管脆性，促進組織再生，有鎮痛、止血、止咳的功效，但無祛痰平喘的作用。

魚腥草的食用效果

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清熱解毒 消癰排膿 利水消腫 通淋

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