臨近歲末，江寧區那丘農場的香腸開始批量手工制作。每年的冬季到來，農場的會員和美食愛好者們都懷著期待的心情翹首以盼。

據了解，那丘農場人在制作香腸時嚴格把控五個關鍵，那丘香腸原材料選自農場自養土豬；肥瘦比例控制在1:9均勻攪拌；那丘香腸最為核心的獨家秘方，是添加那丘農場窖藏30年專有的那丘老茅臺，那丘老茅于2004年從茅臺酒廠訂制，茅臺酒廠派專用運輸車輛運至農場酒窖，茅臺酒廠技術人員采用茅臺工藝，現場封壇，酒齡至今已有30年。一斤香腸配一錢老酒，老酒獨特的酵素和微生物群，是那丘香腸好吃的秘訣。

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