現在的生活條件好了之后，隨著大家吃得越來越油膩，心血管疾病也多了起來！

油吃多了，心血管病也多了！

近日，江南大學學者在《營養素》期刊上發表了一項研究分析了過去1990～2019年30年間國人中膳食脂肪的攝入量與心血管病之間的關系。研究還發現:我國膳食脂肪尤其植物油的攝入量與心血管病發病率和死亡率之間存在非常強的線性關聯。

中國1990年～2019年植物油和動物脂肪(b )消費變化趨勢

換句話說，如今過多的油脂攝入是導致心血管病增多的重要原因之一。

這5種油真的要少吃！

1.棕櫚油

棕櫚油是一種天然油脂，來自熱帶植物油棕。你家的廚房里可能不常見，但如果你經常吃方便面、膨化食品等加工食品，那幾乎不可避免會攝入棕櫚油?？茖W家通過動物實驗表明，富含棕櫚油的食物，會促進癌癥的高度轉移。

2.復炸油

生活中不少家庭都有這樣的習慣，炸完食物后的油扔掉可惜，會繼續炸東西、炒菜等。但反復煎炸的油很容易產生致癌物，如反式脂肪酸、苯并芘、丙烯酰胺、雜環胺等，長期食用，會構成直接攻擊心血管系統的危險因素，帶來健康隱患。

3.自榨油

有一些家庭比較喜歡吃自榨的油，認為自榨油更加香醇，做出來的飯菜更香、更安全。但事實并非如此，那些小油坊常年不清洗機器，用這種榨油機榨油時，變質殘油可能會污染新榨出來的油。

4.氫化植物油

氫化植物油，是一種人工油脂，包括人們熟知的植脂末、人造奶油、代可可脂等。氫化植物油的危害主要是其中反式脂肪含量相對較高，對心血管健康不利。甚至有些國家已經不允許將氫化植物油應用到食品加工中。

5.長期開封的油

食用油也是有保質期的，長期開封的食用油會與空氣發生氧化，加速油變質。所以，每次用完油都要蓋好，而且建議大家食用油開封后，最好在3個月內吃完，攝入變質了的食用油對健康也是不利的。

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