剁肉、顛勺、煎炒……

火熱的爆炒聲在悅華大酒店后廚

此起彼伏

幾十位大廚齊聚一堂

紛紛秀出自己的拿手絕活

帶來了一場色香味俱全的藥膳盛宴

一道道藥膳佳肴讓人看著

就忍不住垂涎欲滴

現實版“中華小當家”在線上演！

快跟小編一起來見證

這場熱火朝天的廚藝大賽！

昨天下午，奉賢區總工會、奉賢區人社局、奉賢區衛健委、南橋鎮人民政府在悅華大酒店共同舉辦“藥享健康膳于養生”2023年長三角地區餐飲行業技能邀請賽。來自上海、江蘇、浙江、安徽的多支優秀餐飲行業代表隊伍現場競技，同臺競“香”。

通過隨機抽簽方式，來自長三角地區餐飲行業的15支參賽隊伍分為4批輪番進行比賽。每個參賽隊用各類養生食材現場烹飪藥膳，煎、炒、烹、炸等“獨門絕活”輪番上陣，在選手們嫻熟的刀工和精心的烹飪下，一道道美味輪番出爐，頓時比賽場內香氣四溢。

功夫魚、鮮人參肚包鴿、滋補藥膳小青龍、杞米烏參、龍鳳呈祥菌王煲……每道藥膳帶著當地特色，擺盤精美。養生的中藥材與各類食材巧妙搭配，色、香、味、形中蘊藏了中醫藥文化的博大精深，鮮嫩不膩的口感更是讓現場觀眾贊不絕口，評委和觀眾紛紛端起碗筷品嘗，對參賽選手精湛嫻熟的烹飪技能給予充分肯定。

烹飪間隙，安徽中醫藥大學碩士生導師，主任藥師，安徽省中藥現代會研究會副理事長、亳州市藥膳協會副會長、亳州市中藥飲片領域專家、安徽省藥膳研究會理事、亳州市中醫藥學會理事夏成凱教授帶來了一堂養生講座。

來自中國福利會國際和平婦幼保健院、奉賢區中醫醫院的4位專家在現場提供義診，也吸引了不少食客前去咨詢問診。

每輪烹飪后，評委們細細品嘗后打分。選手們也紛紛開始品嘗對方的藥膳，相互交流技藝，有的被美味所折服，向對方討教技巧，有的拿出手機拍下一桌盛宴，看著自己制作的佳肴，笑容滿面，成就感滿滿。

至此

2023年長三角地區餐飲行業

技能邀請賽圓滿完成！

快來看看最終的獲獎名單

一等獎

上海紅和荷花巷酒店

二等獎

上海市農業科學院

上海大船酒店

中國福利會國際和平婦幼保健院

三等獎

安徽省宣城市旌德縣梓山賓館有限公司

江蘇省揚州市淮食淮味

浙江省溫州市飯店餐飲烹飪行業協會

安徽省亳州市懷養堂藥膳

上海開元名庭珺喜來私宴

上海寶華喜來登酒店

優勝獎

上海市奉賢區西渡街道社區衛生服務中心

上海悅洲陽光酒樓

上海悅華大酒店

安徽省亳州市二合居飯店

上海圣淘沙大酒店

大賽以藥膳為媒

弘揚中醫“治未病”從膳食做起的理念

展示當今藥膳養生技術水平

讓更多人感受藥膳養生的魅力

推動藥膳走進千家萬戶

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