初秋的上海街頭，兩位爺叔騎車來到光明村配餐分公司。停好車，理性消費，一人買一只鮮肉月餅就足夠了。手持黃浦區五里橋街道發放給老年居民的“養聯卡”，滿減后實際支付3元。今天是重陽節，敬老愛老，始終繞不開吃飯這件頭等大事。作為上海第一家由政府投資、企業運作的老年配餐中心，光明村配餐分公司已連續運營十二載，為有需要的老人提供吃口清淡、有營養的套餐。令長者安享晚年，亦是給背后的一個個家庭營造幸福。圍繞送餐上門需求，光明村助老服務營運組形成了一系列舉措，持續提升服務內容與形式并跟上老年人需求；響應黃浦區打造“10分鐘社區生活圈”建設，光明村助老服務營運組探索擴大服務范圍，區域內6家豐裕餐飲連鎖店先后成為助老聯盟點位。

飯餐送到家還在冒熱氣

淮海中路上的光明邨終年排隊的景象深入人心，而對于居住在黃浦區的2000多位老人眼中，光明邨是每天上午11點送到家還在冒熱氣的“一餐飯”。相比社區食堂，光明村配餐分公司的服務對象通常是那些不愿或不便出門的老年人群，也戳中“原居安老”理念中的“安”字。時針撥回凌晨4點，大部分人還在睡夢中，光明村配餐分公司采購驗收組的虞素雯和同事們已然守在倉庫門口，肉蛋菜要進門，必須先過驗收關，不光要新鮮，更要有清晰的溯源鏈，未達標的堅決拒收，能夠進入清洗備菜間的都是優中選優的食材。早晨7點，廚房開火，好幾位大師傅同時掌勺顛鍋。蝦仁在金黃色的蛋液里變成可口誘人的色澤，小火慢煮中紅燒雞腿的濃香在升騰，清炒生菜的時候放鹽很克制……這些“老年菜”其實沒啥特別，葷素搭配，營養均衡，酥軟清淡，是上海人家里吃慣了的家常菜。“每周菜單都有變化，但助老餐要讓老人吃得出家的味道。”光明村配餐分公司負責人徐晨這樣注解。2011年開業時，由于燒菜與配送等環節承載能力有限，只有一種8元套餐，此后9年都沒有漲價。“時代在變，老人和子女觀念也在變，大家都希望吃得好一點，可選擇的范圍大一點。”徐晨介紹說，3年前，公司重新設計了有梯度的套餐體系，從12元到20元的三檔套餐可供老人選擇。65%的老人愛吃兩葷一素的12元套餐，出乎大家意料的是，三葷兩素的20元“頂配”套餐有28%的老人選訂。分裝好的套餐盒，經過兩道微波保溫消毒工序，按照全區10個街道訂單，分裝進保溫箱，在上午9點準時出發。這條現代都市熱鏈配餐配送體系，從原料進倉庫到裝車，全程動線無交叉，專人從事專項環節。送抵各街道配餐點后，距離老人家還有“最后一公里”，各個街道都在探索不同的送餐到家方式。網格志愿者送餐到家，主打“熟人關懷”；購買物流公司專業服務，強調專業性與時效性。各展其能，全力保障助老餐在上午11點之前就送到老人們手中。

“養聯卡”里的人情味

今年5月，五里橋街道的豐裕魯班店重新裝修了一番，新換的餐桌桌面四只角都有圓弧形鏤空，這樣坐輪椅的老人可以握住借力，椅子都帶著扶手，方便撐一下起身，硬件上的適老化改造配合五里橋街道發放給老年居民的“養聯卡”，使門店成為周邊老年居民最常光顧的“老字號長者餐廳”。這也意味著光明村助老服務營運組擴容:上海光明村實業有限公司旗下的“光明邨”和“豐裕”兩個老字號品牌全都加入了黃浦區綜合養老服務體系建設。與送餐上門不同，豐裕的客人通常是來“查漏補缺”的。因為附近就是菜場，人們買好菜會來豐裕逛一下，帶一些熟食或方便菜回家，搭配著吃。“阿姨，我們的紅燒豬爪剛剛出鍋，要不要來一盒？都是新鮮現燒的。”“這個刀豆買的人很多，低鹽少油，關鍵是‘養聯卡’也能用。”窗口銷售員段文劍是廚師出身，對菜、對人都很有觀察心得，介紹菜品特色總能說到對方心坎里。從一家面向全社會的老字號餐飲，到向老人傾斜服務重心的長者餐廳，店員們必須更用心感受和服務。在魯班店工作6年多，段文劍在絡繹不絕的客人中結識了很多阿姨爺叔，“老字號做口碑生意，我的‘花式推銷’建立在產品質量上，老人們認可的是味道。”拿著“養聯卡”來消費的老人，5月時寥寥數十人，中秋節當日則是迄今為止的巔峰。“中秋是團圓佳節，老人們來得多也買得多，一看就是為家庭聚會準備的，我們也為他們感到高興。”9月1日起，又有5家豐裕餐飲門店參與“老字號長者餐廳”助老服務項目，使得光明村公司助老聯盟點位擴容至7家，“始終要記得，我們所服務的客人，是那些最需要我們的人。”

團隊小傳黃浦區光明村助老服務營運組，

由上海淮海商業有限公司旗下上海光明村實業有限公司設立，具體運作由光明村配餐分公司和黃浦區6家豐裕餐飲連鎖門店承擔。以“小切口”服務“大民生”，以“微幸福”支撐“大幸福”，以實際行動做好民生實事，展現民生服務業國資運營的成效，彰顯國企沖鋒在前的責任擔當。

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