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榆錢、桃花都能吃,別錯過春天的專屬美食!

來源:中華健康 閱讀量:16502 時間:2024-01-07 09:22   
導(dǎo)讀數(shù)數(shù)春天的專屬美食: 榆錢飯滑潤噴香 榆錢算是春季上市比較晚的食材,對于物資匱乏的年代,是哄飽肚皮的食物,而今卻是人間美味。榆錢口味清淡并且富含膳食纖維和多種礦物質(zhì),可以促進腸道蠕動,同時將膽固醇排出體外。 春天的百花香里少不了榆...

數(shù)數(shù)春天的專屬美食:

榆錢、桃花都能吃,別錯過春天的專屬美食!

榆錢飯滑潤噴香

榆錢算是春季上市比較晚的食材,對于物資匱乏的年代,是哄飽肚皮的食物,而今卻是人間美味。榆錢口味清淡并且富含膳食纖維和多種礦物質(zhì),可以促進腸道蠕動,同時將膽固醇排出體外。

春天的百花香里少不了榆錢的甜,擼一把新鮮的榆錢生吃或者蒸榆錢飯,最有春天的味道。嫩綠的榆錢太嫩,只有一包水;深綠的榆錢太老,有一股苦澀味兒;只有粉綠的榆錢積累了大量的糖分,滋味最甜美。蒸榆錢是最傳統(tǒng)、正宗的吃法,將采摘的新鮮榆錢去蒂擇洗干凈,用面粉拌勻,上籠屜大火蒸5分鐘,加蒜泥、香油等拌一下,就可以開吃啦。榆錢在蒜汁的烘托下更鮮香。此外,榆錢粥、榆錢窩窩頭、榆錢炒蛋都是不錯的選擇。

桃花餛鈍清新味美

春天正是桃花盛開的季節(jié),欣賞之余,也要品一品專屬于春季里桃花的味道。桃花的功效主要源于其中的山奈酚、三葉豆甙和多種維生素等營養(yǎng)物質(zhì)。這些物質(zhì)能疏通脈絡(luò),潤澤肌膚,改善血液循環(huán),促進皮膚營養(yǎng)供給,防止黑色素沉積,從而達(dá)到美白祛斑的功效。

將桃花做成餛飩味道極美。新鮮的桃花清洗干凈,切碎與瘦肉一起拌入餡中做成餛飩,入雞湯中煮熟即可。

薄荷豆腐清爽宜人

薄荷一直都是夏季的流行菜肴,而春季的薄荷葉也不遜色。薄荷主要含薄荷油、薄荷醇、迷迭香酸等成分,能夠興奮大腦、消炎鎮(zhèn)痛和疏散風(fēng)熱。

薄荷既可用作增香調(diào)料,做成薄荷湯、薄荷粥、薄荷茶、薄荷糕、薄荷酒等糕點飲品,也可涼拌入菜。干燥多風(fēng)的春季,準(zhǔn)備一份薄荷豆腐吧,不但可以治療感冒傷風(fēng),讓春季不再因為感冒而煩惱,還能勾起你的食欲,開胃助消化。將若干塊豆腐和一兩鮮薄荷以及鮮蔥煎至水減半,趁熱食用,味道鮮美。

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