入秋，少食寒涼，常喝這3道湯入秋，少食寒涼，常喝這3道湯，滋潤(rùn)防秋燥，營(yíng)養(yǎng)豐富，做法簡(jiǎn)單！夏季，天氣熱，很多人都喜歡吃寒涼的食物。但是在秋天，天氣相對(duì)涼爽，如果在這樣吃下去對(duì)脾胃的傷害是很大的。秋季天氣涼爽，氣候干燥。入秋后，就要多喝點(diǎn)湯湯水水，補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，做法簡(jiǎn)單，常喝也不擔(dān)心發(fā)胖，很適合家里吃。清爽的湯不僅滋補(bǔ)，關(guān)鍵沒(méi)有油膩，很好吸收，增強(qiáng)體質(zhì)和提高免疫力。在換季的時(shí)候，身體營(yíng)養(yǎng)充足就不容易生病。今天我們就分享3款家常靚湯的做法，好喝好做，喜歡記得收藏。推薦食譜1:苦瓜蟶湯準(zhǔn)備食材:蟶，苦瓜，豆腐，食鹽，雞精，食用油，蔥花具體做法:1.買回來(lái)的蟶要放入水中，用雙手將它們搓洗干凈。蟶的外殼會(huì)有很多的沙土，清洗時(shí)注意要洗干凈。對(duì)了，買蟶最好買帶有泥土的，這種最鮮，而且可以放在冰箱里面，一個(gè)禮拜都不會(huì)壞掉。清洗蟶要多洗幾遍，不要偷懶哦；2.準(zhǔn)備好的豆腐放在清水中沖洗干凈，洗凈后的豆腐放在案板，將豆腐切成細(xì)塊，切好的豆腐放在盆中備用；3.苦瓜放在食鹽水中沖洗干凈，洗凈后的苦瓜用刀切掉頭尾部分。苦瓜再對(duì)半切開(kāi)，切好用手將里面的苦瓜籽掏出來(lái)。苦瓜里面的那層白色的膜盡量處理干凈，這是比較苦的地方。隨后用刀將苦瓜切成細(xì)片，切好放在一旁備用；4.準(zhǔn)備一個(gè)干凈的鍋，將準(zhǔn)備好的豆腐，蟶放入鍋內(nèi)，倒入適量的水，隨后蓋上蓋子，將鍋中的水煮開(kāi)；5.鍋中的水開(kāi)后，加入一勺食用油，然后將切好的苦瓜片放入鍋中，用鏟子將它們翻動(dòng)一下。然后就放著煮開(kāi)，如果擔(dān)心鍋中的苦瓜會(huì)變黃，苦瓜下鍋后，不要蓋蓋子，就這樣放著煮；6.鍋中的水再次煮開(kāi)后，放著滾2-3次。加入食鹽，雞精，調(diào)味一下即可出鍋。因?yàn)橄|的味道本來(lái)就很鮮美，所以加入的雞精要少量，也可以不加。推薦食譜2:紅棗雞蛋桂圓湯準(zhǔn)備食材:蔗糖，紅棗，枸杞，雞蛋，生姜，桂圓具體做法:1.將紅棗，枸杞放入盆中，加入適量面粉，面粉具有吸附其表面的臟物，畢竟這些東西很多灰塵，所以可以放水中泡20分鐘。2.已經(jīng)的紅棗用刀切片，有橫切面的紅棗煮的時(shí)候更容易入味。桂圓去掉外面的殼，將桂圓的果肉剝下來(lái)，桂圓的籽不能放入一起煮。剝好桂圓肉的放入盆中備用。3.切好的紅棗，桂圓肉，枸杞，生姜，蔗糖放入鍋中，鍋中放入適量的水，蓋上鍋蓋燜煮10-15分鐘。燜煮會(huì)讓紅棗，桂圓更出味，煮出來(lái)味道香甜。4.鍋中水燒開(kāi)后，關(guān)小火，將雞蛋打入，打入雞蛋時(shí)，火候不能太大，太大容易將雞蛋煮散，煮出來(lái)的荷包蛋不好看，影響美觀。喜歡吃蛋花，可以將雞蛋打散后倒入煮8-10分鐘。5.煮好的雞蛋紅棗湯盛出放入盆中，香甜可口而且有濃濃的蛋香味及紅棗香味，特別的好吃又好喝，味道剛好，不至于太甜，吃起來(lái)容易膩。

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