十一的松弛感藏在小縣城里

中秋十一黃金周結束后，我們帶著“旅游比出門還累”的體驗感登上返程的無座高鐵。假期和旅行似乎并不能讓我們重新獲得出發的能量。

“做題家思維”延續到旅行的時候，我們都在潛意識里認定:虛度假期是可惜的，大家都出門只有我在家是“被迫落后的”，出門旅游了，那這份答卷我一定會圓滿完成。

所以才會變身“大聰明”堵在路上，在假期點亮沒去過的城市，花高價營造“松弛感”，即便剛經歷漫長的上班下班擠地鐵后，還是選擇再度義無反顧扎進人堆里。

代價就是持續倦怠感讓人再也沒有辦法領會假期的快樂。

這個國慶假期，每個熱門城市都似乎被塞了一億人，提前一個月做的行程計劃基本難以執行，*能看清的只有其他游客的后腦勺時，大家總會發出無聲的疑問:現在究竟哪個旅游區空著？

我們都忘了旅行原本的目的是為了開心和放松，率先覺醒的一批年輕人卻已經開始走向冷門小城市，體驗真正的慢節奏假期。

反向旅游，成為解決出行焦慮的*方式。

傳統的旅游熱門地點擁有成熟的旅游設施，也擁有千篇一律的攻略和行程計劃。

反向旅游的年輕人們找個小眾的地方，看看美麗的風光，白天隨便逛逛，晚上安心躺躺，放空大腦，假期就是忙碌打工人*的醫美。

尤其是外賣，旅游人偷懶必備的途徑，變成了洞察熱度走向的快捷方式，今年十一假期前后，旅游小城餐飲商家的外賣訂單量，已同比去年平均增速達到232.9%以上。

按自己的節奏生活，是年輕人打造舒適圈的核心，反向旅游讓假期主動權重新掌握在年輕人手里。

01 高原上除了高反還有一杯牦牛奶茶

首先反向旅游的訣竅在于出奇制勝，眾人向左你向右。

當成都的寬窄巷子開始被擠得水楔不通時，四川人李墨和朋友開始向同省的西南方向進發，這片被稱為“神之后花園”的稻城亞丁，正迎來一年中*觀景期。

“眼睛在天堂，身體在地獄”是游客們對稻城亞丁的常見評價，幫助李墨堅持爬完前半程的動力，是還沒見到的洛絨牛場和牛奶海。

但支撐李墨和朋友們走完后半程的動力，則是早點下山就能回酒店躺著點外賣。

稻城亞丁擁有一片未經開發的自然風景，初次到這里的游客，通常會提前做好小城便利程度不高的預期，直到打開外賣軟件才發現，自己像從沒離開過家門口。

事實證明，高原上也能實現“躺吃結合”的外賣自由。

當李墨打算下山時，當地阿刁奶茶店主李順蘭則開啟一天中最忙的4個小時。稻城亞丁山腳下的香格里拉小鎮，隨之從晚7點開始迎來一天中的高峰期。

外賣小哥集體在商業街和酒店民宿之間往返，經過無數次“此生必駕318”的路牌，穿過盤山路，保溫箱里塞滿外賣和奶茶。

時間倒退至一年多以前，店主李順蘭在加盟阿刁奶茶前，曾經在文旅產品銷售行業工作多年，一次在去拉薩旅游的途中發現這個西藏特有的奶茶品牌，決定把店引進稻城。

打卡當地特色奶茶，是當代年輕人的旅行慣例。李墨也不例外，他和朋友們一口氣點了四五杯熱門口味。

阿刁奶茶是藏區特色的集合體，以牦牛奶、青稞作為特色原材料，憑借“扎西德勒”“雪域青稞”等暢銷單品，一躍成為吸引前來游客的“稻城必點”。

每逢旺季店內每天都會消耗5、60斤的牦牛奶，李順蘭對原材料有*的自信，牦牛奶不僅營養價值高，連同成本也要比普通鮮奶高上幾倍。

對很多對抗高反的游客來說，一杯牦牛奶茶成為他們克服頭暈的良藥。

像李墨一樣的游客是阿刁奶茶的主要客群，旺季時的稻城每天都有7、8千人往來，十一黃金周作為大旺季，這個小鎮每天要容納1到2萬人。

隨著訂單激增，由店內自配送顯然是不現實的，李順蘭回憶那時6個店員分出4個去配送也還是忙不過來。

這個位于雪山下海拔3000米的小鎮，也慢慢和大城市一樣實現“外賣自由”。淡季時，小鎮只有一個外賣騎手，臨近國慶，騎手的人手則額外增加了幾倍，但訂單仍然多到送不過來。當地藏族小伙淡季時幫家里做農活，到了旺季也可以為家里增添一份收入。

旅游復蘇的長尾，借著反向旅游的熱潮掃到高原的小鎮上，晚上7點到11點忙碌的小鎮讓一切有了實感。

香格里拉小鎮，是游客們通往稻城亞丁的中轉站。由于海拔地勢較低，為盡量避免高原反應會在這里提前休整，很多人*不趕路的一天都在這里度過，無論奶茶、三餐還是氧氣瓶，基本生活多半依仗外賣。

十一假期的前后，稻城縣的外賣訂單同比增長高達524.3%。

當代年輕人的旅游終點慢慢從打卡拍照進化到泡酒店點外賣，出行主打輕松舒適，反向旅游的巧思和松弛生活方式的背后，是即時零售為身處異地的旅游人提供更直接的商品和服務。

很多小城市和其中居民的生活，也正在因為外賣服務下沉而改變。

02 “不是旺季游不起，只是反向更有性價比”

選擇反向旅游并不意味著想要省錢，聰明的年輕人深諳該省省該花花，走向小城鎮，只因為這是節假日出性價比最高的方案。

浙江舟山，儼然成為很多江浙滬打工人的*。群島型城市中的酒店海景房，即使節日漲價也只是熱門城市房費的一半，就近出行還能立省交通費。

陶丹和老公就帶著4歲的娃選擇從上海就近去舟山度假。十一前三天當其他濱海城市海里已經下餃子時，張丹丹覺得島內竟一點不堵。

出門帶娃恨不得把全部家當塞滿，但是登島的陶丹卻發現外賣帶來的便利?！熬€上下單，30分鐘送達”的游泳圈，就幫助她解放了一會兒雙手。而外賣也成了她帶娃泡酒店的必備選擇。

到了舟山必定要打卡海鮮面，陶丹在手機上下好訂單，“商家已接單”的另一端，舟山嵊泗縣門店里已經開啟全家總動員的模式。

黃金周的*天，店主譚女士忙得腳不沾地，連同自己14歲的兒子也在店里幫忙點單收銀。據她觀察，今年的外賣訂單中，90%是來自登島的游客。

作為一家本地學生都會經常光顧的地方，主打特色的嵊泗本土美食，連續9年能夠實現10%左右的穩定地收入遞增。

門店在經營的同期加入外賣后，在7年時間里維持線上、線下雙線發力，逐漸成為小城餐飲市場的標桿。

游客們會在上島之前就準備好把“侯老師家的店”列入打卡清單中品嘗當地特色的*餐，每天有無數人排隊等待一份海鮮炒面疙瘩和蔥油花蛤。

陶丹路過兩次門店都被排隊的游客嚇退，排不上的網紅店就點外賣，是聰明人反向旅游中的“錯峰打卡”。

在店門口等待出餐的騎手表示:“今天十一我們的送餐量大概在過去的兩倍左右，大概70%都是游客，有的人還會直接備注送到沙灘上?！?/p>

舟山是個比較特殊的城市，生活區和景區是完全分開的狀態，島雖然不大但加起來有1200家民宿和酒店。同在嵊泗縣的炸雞店，也被外賣訂單擠爆。

到今年10月為止剛好開業一周年，店主張佑佑能夠通過訂單觀察到*批游客什么時候登島，訂單從1號開始陸續多了起來，用餐晚高峰期總有大量訂單分散送向海邊的民宿。

漁業和服務業是舟山的主要經濟支柱，每年的5月到10月份是舟山的旅游旺季，在海島做生意，對商家影響*的因素就是物流和天氣。

坐船是通向舟山的*途徑，對商家來說進貨成本也要比其他地區稍高一些，臺風天是對生意影響*的時期。

今年的臺風要比往年頻繁很多，舟山的臺風在今年9月幾乎沒停過，原本應該是海鮮旺季的月份整個城市的街上幾乎沒人，*出現在室外的大概只有外賣騎手。騎手都穿著雨衣抵抗大風的阻力，往返于每個訂單中的任務地點。

通常在這個時候，張佑佑炸雞店里的生意會比往常更好些，在惡劣天氣中，商家的經營和顧客的生活都離不開外賣。

而在外賣小哥看來，下雨天和高溫天氣都是好日子，努力能帶來最直觀的收獲，天氣不好的時候，收入卻是晴朗的。

當人們選擇反向走入小城時，就意味著體驗感、隨性和松弛是這場旅行的核心

而對陶丹而言，人在舟山，也不用去景點看海，在海景房里吃外賣，成就了國慶的高性價比的漫游假期。

03 外賣電瓶車串起小城餐飲復蘇

我們可以透過下沉市場的餐飲小店，最直觀地看見外賣深度介入生活后發生的變化。

連鎖加盟店像是一個城市的餐飲風向標，在一個又一個的實例印證下，外賣服務的快速發展，正讓數字化迅速促進下沉市場的餐飲復蘇，而不受海拔、天氣和地域的限制。

通過反向旅游的推動，下沉市場也正通過外賣而擁有更多樣化的選擇、時間與便利、收入與就業機會。

2019年就在黑龍江嫩江加盟了楊國福麻辣燙的戴老板，能清晰察覺出這個過程中的變化。

楊國福麻辣燙之于東北人，像從小吃到大的第二食堂。當戴老板被問及為什么選擇加盟麻辣燙時，他的回答很簡單:感覺麻辣燙這個生意行，加上我自己也愛吃。

接單容易送餐難，店里實在沒有多余的人手跑這些散單，戴老板會直接告訴對方:實在送不過來，上外賣點吧。

“用外賣平臺也省心，你只負責出餐就行了，以前沒有平臺的時候全靠自己，根本忙不過來?！?/p>

在東北嫩江的九三墾區有了外賣服務之后，關注到風向的連鎖商家，開始陸續把門店開到這個東北農場。

商家們收獲了經營半徑的擴展，和反向旅游所帶來的訂單量增加。位于宋榮街的蜜雪冰城楊洋店長表示，小店月外賣銷售1000單以上，這個小長假農場迎來更多游客，店鋪訂單日均增長20％以上，最多一天奶茶就賣出去116杯。

很多人十一出行的目的就是為了避開人群，對冷門的需求將人們引向了“農場旅游”。騎手行駛在農田中，秋收季節深處的游客也能通過外賣叫上一碗麻辣燙和一杯蜜雪冰城。

騎手平均十幾分鐘就可以送達一單，由于農墾地塊都帶有編號，也會接到例如“把餐送到榮軍農場七彩農業玉米地號”這樣的訂單。

高原、群島和農場，外賣正在抵達過去大眾無法想象的角落和邊際。如今外賣可觸及的場景越來越多，常常讓人有種解鎖了冷門知識的獵奇感。

貴州的西江千戶苗寨景區，以環山而建的自然村寨組合為特色，村寨四面環山，山地吊腳樓依坡而建。

由于景區的地勢特殊，山的兩邊都是民宿，對不熟悉路況的游客來說，這里是實打實的“迷宮社區”，游客們會就近住在苗寨的特色民宿中，體驗民族風情和地域特色。

過去在景區里想要吃飯，就要先花一個小時下山，不包括迷路的時間，如今外賣服務的普及。

騎手都是本地人，對地形輕車熟路，他們背著外賣箱爬上彎彎曲曲的石板路，沿著吊腳樓送餐。游客們在景區里就能吃上特色菜，在民族風情的民宿中喝上書亦燒仙草。

在最原始的民族建筑中，擁有現代生活的體驗，是外賣助力數字化下沉成功為消費者帶來的便利。

“沒想到”是近兩年來小城生活的關鍵詞，沒想到我們這里也有外賣、沒想到這家連鎖店也能開到我們小城市、沒想到一件急用的物品30分鐘就能送到。

小城商戶正是抓住了這每一個“沒想到”，跟隨外賣蓬勃發展的機遇，踏入為小城搭建便利生活的新列車。

04 結 語

有人調侃，旅行的本質，是從自己待膩的地方到別人待膩的地方去。

當人們選擇反向旅游時，除了避開人群外還有對探索陌生環境的渴望，人雖然在異鄉，但外賣是可控的變量，比如在高原爬山時會惦記那杯熟悉的牦牛奶茶。

需求是拉動一切的根本，由文旅局發布的最新數據來看，三線及以下城市的目的地預約占比達50.7%，成為旅游目的地的機會平等地分布在每一個小城身上。

這份機會也體現在反向旅游拉動了小城經濟和餐飲行業的增長的引線。如今的縣城已經開始有和大城市平等選擇的苗頭。

外賣服務和連鎖品牌的下沉成功，讓人們突破了由地域、城市所帶來的消費屏障。

旅游是看陌生的風景，去尋找精神的慰藉，這份慰藉可能就藏在一個不起眼的小城。

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