5種對腦健康不利的食物列舉 1. 蘇打水和含糖飲料，以及;無糖;飲料 含糖飲料是癡呆癥和大腦健康最糟糕的食物之一。這包括蘇打水、能量飲料、運動飲料和果汁。經常飲用含糖飲料與阿爾茨海默病的早期癥狀有關。此外，即使是使用代糖，就是所謂0糖飲料，譬如說無糖汽水，患癡呆癥同樣會增加。 無糖氣泡水通常使用阿斯巴甜等人造甜味劑。阿斯巴甜對大腦的直接和間接細胞影響的綜述發現，阿斯巴甜會導致神經和行為障礙。研究人員甚至提出，過量攝入阿斯巴甜可能會導致某些精神障礙的發展，同時也會損害學習和情緒功能。另一項研究發現，過量攝入阿斯巴甜會損害記憶力并增加小鼠大腦中的氧化應激。 替代產品:不加糖的茶，咖啡，白開水 2. 精制碳水化合物 主食堅持吃精制碳水化合物的老人，患認知障礙的風險幾乎是對照組的四倍，而且這種風險也隨著高糖飲食的增加而增加。此外，飲食中蛋白質更多，碳水化合物較少的人患輕度認知障礙或癡呆的可能性較小。 因為精制碳水化合物會迅速增加葡萄糖和胰島素水平，會導致血糖和胰島素水平飆升，可能會損害大腦中的血管，這會導致記憶問題。此外，還有研究將癡呆癥稱為;3型糖尿病;，也是基于此。 替代產品:雜糧，混雜1/2雜糧的精制碳水 3.油炸食品 晚期糖基化終產物是血液中蛋白質或脂肪與糖結合形成的有害化合物。在高溫下烹制的食物，如燒烤、油炸、烤面包、炸薯條，這些化合物的含量往往很高。研究人員發現，AGE 水平高的小鼠和人類更容易出現心理過程和記憶問題。血液中 AGE 水平高的人也更容易出現胰島素抵抗，這可能導致整體記憶力和大腦功能下降。與低 AGE 飲食的小鼠相比，飼喂高 AGE 飲食的小鼠大腦中的 beta; 淀粉樣蛋白斑塊水平較高。大腦中高beta;淀粉樣蛋白含量與阿爾茨海默病有關。 替代產品:零食可替代為，輕加工的堅果，純黑巧克力，水果 4.甜食 反式脂肪廣泛存在于糕點、包裝糖果、起酥油、糖霜、人造黃油、油炸食品、松餅、商店購買的沙拉醬和部分氫化油中。研究表明，當人們攝入更多的反式脂肪時，他們患腦容量降低、認知能力下降、記憶力下降和癡呆癥的風險通常會增加。 替代產品，同上，輕加工堅果，純黑巧克力，水果 5.一些調料 高鹽飲食可能會影響大腦健康。鈉形式的鹽在加工食品中含量特別高，例如醬油。高鹽飲食會增加患癡呆癥和阿爾茨海默病的風險。喂食高鹽飲食的老鼠大腦的血流量下降，認知功能下降，大腦血管的完整性下降。喂食高鹽飲食的小鼠大腦的記憶和學習區域的血液供應減慢。當高鹽飲食結束時，小鼠的認知功能恢復了。 替代產品，辣椒，低鈉白胡椒，黑胡椒粉，姜黃粉等

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