每個人對自己的事業(yè)發(fā)展規(guī)劃都有很多種可能，來自奧地利的免疫學(xué)博士馬蒂亞斯·霍赫格納認(rèn)為，自己至少有4種事業(yè)方向:“A計劃是從事科研工作，B計劃是給醫(yī)藥公司打工，C計劃是在學(xué)校教書，D計劃是做一個糕點師。”

在位于粵港澳大灣區(qū)的廣州南沙，麥特兼顧著“AD”計劃的雙重?zé)釔勐贸獭Ｔ诠ぷ髦校仁腔浉郯拇鬄硡^(qū)精準(zhǔn)醫(yī)學(xué)研究院(簡稱“精準(zhǔn)研究院”)的一名科學(xué)家，也是為同事們帶來“星期一蛋糕”儀式感的大廚。在生活中，他還結(jié)交到了不少熱愛廚藝的世界各地好友。

“為什么是南沙？”麥特在接受南方財經(jīng)全媒體記者專訪時分享，“我當(dāng)時在很多城市尋找機會，這里給了我一份最好的工作，所以我選擇了這里。與奧地利相比，中國給我的感覺是一切都更大更快。而廣州南沙的生活節(jié)奏會比其他中國城市稍慢一點，綠色的城市環(huán)境也更加舒適。”

A計劃:與科學(xué)家跨學(xué)科合作，推進肺部疾病細胞基礎(chǔ)研究

走進位于廣東醫(yī)谷南沙一園的精準(zhǔn)研究院實驗室，各類緊密排列的設(shè)備器材、嚴(yán)密隔離的實驗房間，無時無刻不在提醒著前來采訪的一群“不速之客”:“不能觸摸”“不要倚靠”。麥特和同事們穿梭其中卻是“如魚得水”。

讓麥特感到中國快節(jié)奏的還有高速運轉(zhuǎn)的科研團隊。在共享的實驗平臺上，往往同時有多個團隊或獨立或合作開展多項研究，經(jīng)常是一項工作剛剛收尾，新的工作已迎面而來。研究院中的同事來自全國各地。麥特幽默地說，“奧地利與中國哈爾濱處在同一緯度，我在南沙生活中遇到的人個子都比較小，讓我有時候覺得自己太顯眼了。但是研究院里有不少北方人，比如來自內(nèi)蒙古的研究生，和他們在一起，我感覺好多了。”

粵港澳大灣區(qū)精準(zhǔn)醫(yī)學(xué)研究院是由廣州市政府、南沙開發(fā)區(qū)管委會和復(fù)旦大學(xué)合作設(shè)立的研究機構(gòu)，目前圍繞重大疾病精準(zhǔn)防診治研究，已設(shè)立4個研究所、8個研究中心和10個公共技術(shù)服務(wù)平臺，其中實驗動物中心是目前南沙區(qū)首家也是唯一一家對外開放的動物實驗平臺。因此，這里的科研基礎(chǔ)條件和研究方向，成為了吸引麥特的重要理由。

“幾年前，我們都看到了肺部疾病是多么危險。但新冠病毒只是眾多肺部疾病中的一種，還有像慢性阻塞性肺病或肺纖維化這樣的疾病，它們并不為人熟知，但實際上導(dǎo)致了更多人死亡。”麥特說。

麥特曾在奧地利長期從事免疫學(xué)和動物實驗領(lǐng)域的研究。在精準(zhǔn)研究院，他與遺傳學(xué)、類器官與細胞培養(yǎng)等領(lǐng)域的同事組成跨學(xué)科團隊，研究不同類型肺部炎癥的發(fā)生機制。“炎癥從本質(zhì)上講是有益的。我們的身體利用炎癥來摧毀入侵的病原體，如細菌或病毒。但炎癥也可能損害我們的器官，特別是當(dāng)炎癥失控時，例如暴發(fā)性炎癥，或者導(dǎo)致持續(xù)多年低燒的慢性炎癥。”

“我們用不同領(lǐng)域的專業(yè)知識一起合作，希望獲得新的見解，這可能帶來肺部疾病新的治療方法。”麥特話鋒一轉(zhuǎn)，說道，“基礎(chǔ)研究只是提供知識，而另一些人負(fù)責(zé)利用這些知識去創(chuàng)造產(chǎn)品。生物醫(yī)學(xué)基礎(chǔ)研究通常需要10到20年的時間，才能運用到治療中。這個過程很漫長，所以說，可能你需要很聰明，才可以成為科學(xué)家。但是當(dāng)進入科學(xué)家這個領(lǐng)域，因為大家都很聰明，要想堅持并取得成功，需要一份能夠長期面對失敗和處理混亂的冷靜心態(tài)。”

D計劃:用廚藝收獲“真愛”和朋友，在“快節(jié)奏”的中國找到“慢生活”

與麥特的A、B、C計劃相比，D計劃的事業(yè)道路令人意外。但是廚藝之于麥特，也是一份如科研一般嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臒釔邸?/p>

工作日的第一天總是需要花些時間調(diào)整進入狀態(tài)，但是精準(zhǔn)研究院的同事們卻因為麥特的“星期一蛋糕”，對這一天的到來多了一份雀躍的期待。麥特一般在星期天做好蛋糕，然后第二天早上帶來研究院，自己吃一塊后將蛋糕留在辦公室茶水間供同事分享，“大家喜歡在午飯后聚過來，喝茶、吃蛋糕，聊會兒天，再開始下午的工作。”

雖然采訪日安排在了星期二，麥特專門為此調(diào)整了這周蛋糕的供應(yīng)時間，讓采訪團隊也得以品嘗。麥特繼承了祖母的廚藝天賦，更是在配方、手法、烘焙時間和火候等方面運用了科學(xué)的管理方法。經(jīng)過“科學(xué)烘焙”，蛋糕的蛋白糖霜表層焦香和脆度剛剛好，酸奶和奶油混制的夾心流層口味濃郁卻不甜膩。一時間，辦公室茶水間里的驚嘆聲連連不斷。

也許正是因為美食和廚藝，科學(xué)家麥特成為了一個外向、幽默和好客的人。采訪當(dāng)天中午，麥特在公寓中用地道的希臘酸奶沙拉、芝士西紅柿拼盤和意大利肉醬意面款待了筆者一行，夜晚更邀請大家加入了他與朋友在一間南沙“小眾寶藏”西餐廳的聚會。

在他的廚房里，不僅有歐洲人慣常使用的廚具和西餐調(diào)料，還有章丘鐵鍋和辣椒面。而這些中式的廚房元素，來自這個家的女主人。麥特告訴記者，“做飯是我和妻子的共同愛好。其實她在歐洲讀博士時，我們只是朋友。她畢業(yè)回中國之后，我們倆因為經(jīng)常分享自己做的菜和甜點，然后我們就相愛了。”

如今，麥特的妻子在無錫工作，兩人有時間會互相到對方的城市小住。雖然南沙的公寓只是暫住，但是充滿了這對年輕夫妻許多的生活趣味——無所不能的廚房、兩對整日吵鬧的彩色鸚鵡、一間開滿蘭花的“科學(xué)家花房”。

“來到南沙，我們?nèi)ミ^種滿了荔枝樹的黃山魯公園，也常去廣州市中心的白云山和華南熱帶植物園。”與南沙夏天的潮濕、炎熱相比，麥特坦言，無錫的天氣對他這個“北方人”來說更友好一些，但是來自摩洛哥的朋友則更適應(yīng)這里的環(huán)境。

在南沙工作的外國人可以參加各種由政府和社會組織舉辦的文化交流活動。麥特通過這些課程，逐漸融入了數(shù)字化便利帶來的快節(jié)奏生活，也打開了了解中國傳統(tǒng)文化的一扇窗。在晚餐聚會時，麥特饒有興致地和朋友分享了最近文化活動了解的知識，“我很喜歡歷史，劃龍舟、包粽子和歷史人物屈原的故事都非常有趣，明天我也打算去看一場真正的龍舟比賽。”

“我正在努力地學(xué)習(xí)中文，但是進展緩慢。我也在學(xué)習(xí)普通話，但是這里的店主和司機都說廣東話。”當(dāng)?shù)弥胀ㄔ捯粽{(diào)有四聲，而廣東話有九聲，音調(diào)不同，語意也大不同，科學(xué)家的臉上露出了畏難的表情，但是他說，“但是我還是想學(xué)，我希望能夠與我妻子的父母聊天。”

結(jié)語

在南沙，麥特?zé)o論是對科學(xué)和生活的熱愛，都在快和慢之間找到了奇妙的平衡。而在粵港澳大灣區(qū)，世界各地青年交流分享和共創(chuàng)機遇的故事，也會越來越多。

出品｜南方財經(jīng)全媒體集團 21世紀(jì)經(jīng)濟報道 大灣區(qū)國際傳播中心

策劃｜于曉娜

監(jiān)制｜娜迪婭 牛思遠

新媒體統(tǒng)籌｜丁青云

境外運營統(tǒng)籌｜黃燕淑

導(dǎo)演｜朱景輝

攝制｜甘俊 肖航 章啟良

制片｜朱景輝 時慧麗 李文婕

設(shè)計統(tǒng)籌｜林軍明

設(shè)計｜鄭嘉琪 陳珊

審校｜陳晶晶

免責(zé)聲明：該文章系本站轉(zhuǎn)載，旨在為讀者提供更多信息資訊。所涉內(nèi)容不構(gòu)成投資、消費建議，僅供讀者參考。