中國營養素度量模型科學報告會8日在北京舉行，會上公布了中國營養素度量模型。與會專家指出，該模型的建立旨在約束和規范“高糖、高油、高鹽”食品向兒童青少年的營銷行為，也為引導食品向更健康方向發展提供依據。

據知，中國營養學會會同中國疾病預防控制中心營養與健康所，聯合國內外營養專業學術機構，經過近三年的努力，構建了中國營養素度量模型。

“營養素度量模型受到了全球越來越多的國家和學者的重視。”中國營養學會理事長楊月欣表示，制定營養素度量模型的主要目標是幫助消費者做出更健康的食品選擇，也可用于推動公共衛生、公共營養、降低非傳染性疾病風險等方面的政策制定。

聯合國兒童基金會駐華辦事處副代表畢曼達表示，營造有利于兒童健康的食品環境，正成為各方的共同利益。聯合國兒童基金會支持中國構建營養素度量模型，認為該模型將有助于創造健康的食品環境，為中國兒童青少年的營養、健康帶來積極影響。

據中國營養學會秘書長、研究員韓軍花介紹，中國的營養素度量模型為閾值型，納入脂肪、鈉、糖三種成分，包含了所有食品類別。對于天然原型食物或僅做簡單物理加工的食物，該模型不作營銷限制；對于糖果類、調味面制品等食品類別，建議不允許向兒童青少年營銷。

除上述食物類別外，該模型對焙烤食品、即食方便食品、飲料類等13類食品建立了閾值判斷標準，如某食品的鈉、脂肪、糖含量任何一項超過閾值，則建議限制其面向兒童青少年的營銷。此外，若產品中工業加工過程產生的反式脂肪酸供能比大于1%，或產品中酒精含量大于等于0.5%，則建議限制該產品營銷。

據報告會介紹，目前全球已有約60個營養素度量模型。中國為何仍要開發自己的營養素度量模型？中國疾控中心營養與健康所副研究員高超對此表示，每個營養素度量模型都有其對應的目的。中國在膳食攝入、飲食習慣、食物種類等方面情況不同，有必要據此制定適用于我國的營養素度量模型。

“我們今天的營養素度量模型目標很明確，就是對兒童青少年的食品營銷給出了一個界限。”中國營養學會副理事長楊曉光說，該模型既是對中國居民膳食指南的補充，也是對食品生產企業的一種引導，更加直觀、具體，也更具有指導意義。(完)

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