魚頭豆腐湯,不僅可以暖身健腦,而且還能使人皮膚潤澤細膩。豆腐含鈣較多,而魚肉含有維生素D,兩者合吃,借助魚肉含有的維生素D的作用,使人體對蓋的吸收率提高許多倍。那么,魚頭豆腐湯的做法是什么呢?下面和小編一起來看看吧!
制作魚頭豆腐湯的食材明細:
嫩豆腐2盒,鮮鰱魚頭1個
水發冬筍75g,米酒1茶匙
醋1茶匙,姜2片
蔥2段,白糖1/2茶匙
胡椒粉1茶匙,香菜少許
高湯或水500毫升,油1湯匙
魚頭豆腐湯的做法:
1、將魚頭洗凈,從中間劈開,再剁成幾大塊,然后用廚房紙巾蘸去水分。
2、將豆腐切成厚片,筍、姜洗凈切片。
3、炒鍋置于大火上,燒熱,下油燒熱,將魚頭塊入鍋煎3分鐘,表面略微焦黃后加入湯,大火燒開。
4、水開后放醋、米酒,煮沸后放入豆腐、蔥段、姜片和筍片,蓋鍋燜燉20分鐘。
5、當湯燒至奶白色后調入鹽和糖,撇入白胡椒粉和香菜段即可盛出食用。
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2023-06-24
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