夏季的海產(chǎn)品多了，可以選擇性吃了，今天做了鮮蝦釀西戎蘆盅，調(diào)養(yǎng)是極好的食物，不如用原汁原味，保持鮮嫩口感，為這道菜添色不少。

主料:海蝦9個、西葫蘆1個、

輔料:油適量、鹽適量、綿白糖1g 、白胡椒粉少許、米酒1湯匙、生姜3g、大蒜1瓣、香蔥少許、淀粉1茶匙、蒸魚豉油5g、

步驟:

鮮蝦釀西葫蘆盅的做法步驟1.海蝦洗凈，去頭。

鮮蝦釀西葫蘆盅的做法步驟2.保留蝦尾和最后1節(jié)蝦殼。

鮮蝦釀西葫蘆盅的做法步驟3.從背部劃開，摘除蝦線，清洗干凈。

鮮蝦釀西葫蘆盅的做法步驟4.然后將蝦子的上部戳個洞。

原味鮮蝦釀西葫蘆盅

鮮蝦釀西葫蘆盅的做法步驟5.蝦尾向上穿過洞，如圖。

鮮蝦釀西葫蘆盅的做法步驟6.取一小碗，將處理好的蝦放入，加鹽、糖、白胡椒、米酒抓勻，再加入半茶匙的淀粉抓勻。

鮮蝦釀西葫蘆盅的做法步驟7.西葫蘆切成2厘米的段。

鮮蝦釀西葫蘆盅的做法步驟8.挖去中間的瓜瓤，留一層薄底，做成盅的形狀。

原味鮮蝦釀西葫蘆盅

鮮蝦釀西葫蘆盅的做法步驟9.在西葫蘆面上撒一層薄鹽入底味，內(nèi)壁抹一層淀粉，將調(diào)好味的蝦放入西葫蘆盅中，并且整理一下造型。

鮮蝦釀西葫蘆盅的做法步驟10.水燒開上籠，大火蒸5-8分鐘。

鮮蝦釀西葫蘆盅的做法步驟11.時間到關(guān)火，打開鍋蓋滴點(diǎn)蒸魚鼓汁在盤中，然后將汁水倒出來，再分澆到每一個鮮蝦釀西葫蘆盅上，蓋上鍋蓋。

鮮蝦釀西葫蘆盅的做法步驟12.另起鍋，涼油下入生姜絲。

原味鮮蝦釀西葫蘆盅

鮮蝦釀西葫蘆盅的做法步驟13.當(dāng)油燒熱時放入拍碎的大蒜。

鮮蝦釀西葫蘆盅的做法步驟14.撒點(diǎn)細(xì)香蔥在蝦上，將熱油淋在每一個鮮蝦釀西葫蘆盅上即可。

原味鮮蝦釀西葫蘆盅

小貼士

1.中間部分西葫蘆盅洞較大，可以取點(diǎn)瓜瓤墊底。

2.如果蝦子過小，可以將蝦仁拍爛與挖出來的瓜瓤拌在一起釀入。

西葫蘆的食用效果

1.潤澤肌膚

2.減肥

西葫蘆調(diào)節(jié)人體代謝，具有減肥、抗癌防癌的功效。

3.提高免疫力

原味鮮蝦釀西葫蘆盅

西葫蘆含有一種干擾素的誘生劑，可刺激機(jī)體產(chǎn)生干擾素，提高免疫力，發(fā)揮抗病毒和腫瘤的作用。

4.對肝臟起到輔助治療作用

西葫蘆具有清熱利尿、除煩止渴、潤肺止咳、消腫散結(jié)的功能。可用于輔助治療水腫腹脹、煩渴，瘡毒以及腎炎、肝硬化腹水等癥。

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