隔夜的豆漿到底能不能再喝

豆漿是具有中國特色的傳統飲品，其味道醇美，營養豐富，老少皆宜。但很多人對于喝豆漿還存在不少的疑問，隔夜的豆漿究竟能不能喝呢?

很多人家里時常備著一臺豆漿機，可自制豆漿喝，但有時豆漿太多當天喝不完，都會放在冰箱第二天喝。對于隔夜豆漿能不能喝這一結論，我們一起來看看營養師的講解吧!

豆漿與豆腐都是豆制品，都含有輕易消化吸收的植物優質蛋白質，因此，豆漿也很輕易變質。

家庭自制豆漿，理論上應現磨現喝，在2-4小時內喝完。冬天可稍長一些時間，夏天則應盡快喝完。

市場上售賣的冷躲豆漿，消毒后多采取真空密封包裝，所以保存時間較長。家庭自制豆漿也可放在冰箱里保存，但應該煮沸冷卻后加蓋，或使用密封性能較好的保鮮膜封好再冷躲。冷躲前不宜加糖，待飲用時再根據需要酌情加糖。

食品一般都有保質期，豆漿的冷躲時間最好控制在12-24小時內，由于冰箱不能殺菌，只能在一定程度上抑制細菌的繁殖。

豆漿正確保持方法

可以把豆漿趁熱倒入容器內，留有約1/5的空隙。把蓋子蓋上，但不要擰緊，停留一會兒，再把蓋子擰到最緊，等待豆漿自然冷卻再放進冰箱里。不過，大家需要注意，不要以為豆漿冷躲前已煮過，食用時略微加溫就可以了，為了安全，建議從冰箱取出的豆漿還是應煮沸后再飲用。

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