李干

即李子干，永泰縣種植李樹歷史悠久，素有“李果之鄉”美稱。李屬薔薇科落葉果樹，適應性強，無論沙灘、園地，還是山坡荒地，經過改良，均可栽植。李的果實色澤豐潤，味甜鮮美，既可鮮食，又可制成李干加工成蜜餞、果醬、果酒和罐頭等，具有生津開胃，醒酒、解渴、消暑，增進食欲之功效。永泰李果品種主要有關蓉李、玫瑰李、胭脂李、紅心李、柰李、鵝黃李等。芙蓉李長壽高產，高產，果大核小，肉厚質脆，富含維生素C、檸檬酸和豐富糖份，可鮮食、曬制李干和加工蜜餞、罐頭、釀酒等，人稱“李中之王”。由李果經過“搖青、洗果、攤曬、腌漬、焙李”等工序精細加工而成的高質量李干，廣傳盛名，深受海內外顧客青睞。1985年，永泰李干獲得國家外貿部優質獎。永泰作為福建李果主產區，年產李果2萬多噸，“有鄉必有李，無李不成鄉”。以李果為原料精制而成的“黃梅李”、“果汁嘉應子”、“化核嘉應子”，是名優產品，暢銷東南亞20多個國家和地區。

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