論早餐的重要性

一年之計在于春，一日之計在于晨。早餐自然成為一天當中最重要的環節。

快節奏的生活使人們忽略了早餐的質量。成年人中不吃早餐的人數超過了3/1，如果再強調營養早餐，恐怕有半數的人都達不到要求。清晨，總會看到一些上班族拿著面包，糕點或者餅干等干糧匆匆忙忙的邊走邊吃。營養專家提醒人們，早餐長期吃“干食”，會降低體力和腦力，導致身體抵抗力降低，極易患病。經過漫漫長夜，人體內儲存的葡萄糖已被消耗殆盡，這時急需補充能量和營養。如果沒有進食，便會感到倦怠，疲勞，無法集中，反應遲鈍。

尤其是長身體的青少年，他們的腦組織正處于發育期，血、氧、葡萄糖的需求量比成人還高。如不吃早餐，血糖就會過低，腦意識活動會出現障礙，長期如此，勢必影響腦的重量和形態發育。

很多人為了減肥而不吃早餐，可是不吃早餐只會讓你更靠近肥胖族。人體一旦意識到營養匱乏，首先消耗的是碳水化合物和蛋白質，最后消耗的才是脂肪，所以不要以為不吃早餐會有助于脂肪的消耗。不吃早飯會使午飯和晚飯吃的更多，瘦身不成反而更胖。

那么早餐應該怎么吃呢?俗話說，早餐要吃的像女王，中餐吃的像貧民，晚餐吃的像乞丐。由此可見早餐的重要性。

營養學家建議，早餐應吃“熱食”，才能保護好“胃氣”。早晨，夜間的陰氣未除，大地溫度尚未回升，假如再吃喝冰冷的食物，必定會使體內各個系統更加萎縮，血液不暢。日子一久，會發現吸收不到食物的精華。早餐應該是足夠的熱雜糧稀飯，熱牛奶，全麥面包，雞肉/魚肉，雞蛋，再配上蔬菜和水果。這些是一個早餐都需要吃到的。

一般什么時候吃早餐最好呢?人在7點左右起床后，20-30分鐘再吃早餐比較合適。因為在夜間的睡眠過程中，人體大部分器官都得到了充分的休息，唯獨消化器官仍在消化吸收晚餐存留在腸胃中的食物，到凌晨才會進入休息狀態。如果早餐吃的過早，就會影響胃腸的休息，使消化系統長期處于疲憊應戰的狀態，擾亂腸胃的蠕動節奏。另外，經過一夜的睡眠，人體從尿、皮膚、呼吸中消耗了大量的水分，起床后體內處于一種生理性缺水的狀態，所以，先喝杯溫水再進食早餐，這樣既能糾正生理性的缺水，又能降低血液的粘稠度，改善器官功能，對預防一些疾病有很大的好處。

希望美好的一天從早餐開始!

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