多吃這6種食物消暑祛濕少生病明日小暑，有錢沒錢，多吃這6種食物消暑祛濕少生病，健康過夏天明天就是小暑節(jié)氣，它是二十四節(jié)氣之第十一個節(jié)氣，暑，是炎熱的意思，小暑就是說是小熱，還不十分熱。小暑雖不是一年中最炎熱的時節(jié)，但由于它緊接著就是一年中最熱的三伏天。 俗話說，quot;熱在三伏quot;，三伏天是一年中氣溫最高且又潮濕、悶熱的時段。這預(yù)示著一年中最潮濕、悶熱的三伏天即將到來， 這時高溫炎熱又潮濕，因此小暑節(jié)氣飲食要清淡， 多吃些新鮮蔬菜水果， 來補充水分和營養(yǎng)， 還能清熱解暑祛濕。明日小暑，有錢美味， 記得常吃;3綠2黃1紫;，這6種食材有助于消暑祛濕， 應(yīng)季而食少生病，平安入伏。一起來看看吧。一紫: 茄子，茄子是為數(shù)不多的紫色蔬菜之一， 是一種很營養(yǎng)的食材，它不僅富含大量的維生素C、維生素P、維生素E、礦物質(zhì)、膳食纖維等多種營養(yǎng)元素， 常吃具有抗氧化、延緩衰老，還能降血脂、降膽固醇， 保護心血管等功效，夏天吃茄子還能清熱解暑 。推薦菜譜原料: 長條茄子 紅花生米 高度白酒 蒜末 生抽 香醋 油鹽制作:1. 冷鍋冷油， 將花生米沖洗一下后倒入鍋中不停翻炒；2. 不停地翻炒至七、八成熟后加入1勺高度白酒繼續(xù)翻炒至九成熟，關(guān)火，注意花生米不能炒的全熟， 讓油的余溫將花生米讓花生米全熟， 瀝干油分放涼即可；3. 將茄子長條放入蒸鍋中，大火蒸五分鐘， 將茄子條蒸熟；4. 將熟茄子條放入大碗中，加入少許鹽、蒜末、生抽、香醋和自制辣椒油拌均勻；5. 最后放入涼后的熟花生米進去拌均勻即可。二白、 蓮藕、茭白1. 蓮藕， 民間有;小暑吃藕;的習俗，藕生食有清熱生津、潤肺、散瘀消腫、止血的功效，熟食則有健脾益胃、消食、止瀉的功效。蓮藕色澤潔白，清香爽脆，小暑時節(jié)多吃能滋陰潤燥，去除暑熱。(醋溜藕片)原料: 蓮藕 2節(jié) 姜末 少許 少許 白醋2勺 蔥 1根 油鹽 適量制作:1. 蓮藕去皮后切成片， 放入加了白醋的清水中浸泡，這樣能避免蓮藕片氧化變色；2. 熱鍋涼油，下入姜蒜末進鍋爆香，加入蓮藕片進鍋翻炒幾下；3. 加入少許紅椒圈繼續(xù)翻炒均勻，這是為了給菜品增色；4. 加入少許鹽調(diào)味，出鍋前沿著鍋邊烹入少許白醋， 翻炒均勻后盛入盤中，撒上蔥花即可。2、茭白，茭白是一種水生蔬菜， 營養(yǎng)極其豐富， 富含蛋白質(zhì)、多種維生素、礦物質(zhì)和胡蘿卜素、多種氨基酸等營養(yǎng)，味道鮮美，吃起來清香爽脆甘甜甜， 是江南三大名菜之一。 夏天吃茭白不僅能為人體補充營養(yǎng)，強健機體，還有清熱解暑又排毒的功效。推薦菜品(茭白爆炒豬肝)原料: 茭白 豬肝 蒜 淀粉 生抽 料酒 油 鹽制作:1. 豬肝片加入少許鹽，生抽、料酒和淀粉等調(diào)味料拌均勻腌制一下；2. 調(diào)制碗汁: 少許鹽，淀粉，料酒和生抽、蒜片等調(diào)味料，再加入少許水等調(diào)味料拌均勻；3. 燒鍋水加入少許鹽，將茭白片放入鍋中焯煮一分鐘后撈出，這樣能去除茭白中的草酸；4. 將腌制過的豬肝片放進鍋中焯燙變色后撈出， 注意焯燙的時間過長，豬肝變色后即可撈出；5. 熱鍋涼油， 加入茭白片進鍋翻炒兩下，再加入豬肝片進鍋翻炒兩下；6. 倒入準備好的碗汁，燜煮兩分鐘大火收汁， 盛入盤中撒上蔥花即可。三綠: 綠豆芽、黃瓜、苦瓜1、綠豆芽，綠豆芽是綠豆發(fā)出芽， 綠豆在發(fā)芽過程中營養(yǎng)得到了釋放， 綠豆芽的熱量很低，其中水分和纖維素含量較高，即可為人體補充水分，還具有通便排毒等功效，非常適合夏季食用。小暑時節(jié)多吃綠豆芽能清熱解暑去濕， 利水除濕的功效。推薦菜品(青椒炒綠豆芽)原料: 綠豆芽 青椒 蒜 白醋 油鹽制作:1. 熱鍋涼油， 先將青椒絲放進鍋中翻炒兩下；2. 加入洗凈的綠豆芽進鍋后大火快炒幾下3. 九成熟火加入少許鹽調(diào)味，出鍋前沿著鍋邊烹入少許白醋翻炒均勻即可。2、 黃瓜， 黃瓜是夏季的時令蔬菜， 皮綠汁多脆嫩鮮美，水分充足，營養(yǎng)豐富，黃瓜中富含蛋白質(zhì)、多種維生素、鈣、鐵、鉀等礦物質(zhì)、胡蘿卜素、膳食纖維等營養(yǎng)素，常吃黃瓜既能給人體補充水分和營養(yǎng)，還能補充鉀元素，讓人體更精神。推薦菜品(老醋黃瓜拌木耳)原料: 黃瓜 黑木耳 蒜末 紅辣椒 味極鮮 老陳醋 香油 鹽制作: 1. 提前將黑木耳用冷水泡軟，沖洗干凈， 再將黃瓜切成菱形塊，蒜和紅辣椒切成末備用；2. 燒鍋開水加入少許鹽，將泡軟的黑木耳放入鍋中焯煮兩分鐘， 撈出放入大碗中；3. 黑木耳加入少許鹽拌均勻， 再將準備好的黃瓜片放進大碗中；4. 加入少許蒜末、紅椒圈， 生抽、香醋和香油等調(diào)味料放入大碗中，拌均勻后盛入盤中。3 絲瓜，絲瓜是夏季的時令蔬菜，它翠綠鮮嫩，清香脆甜，營養(yǎng)價值極高， 絲瓜中胡蘿卜素和維生素A 也比較豐富，還含有大量的鈣、鐵鋅等微量元素，常吃絲瓜能潤膚美白，健腦，活血通絡(luò)、促進排便等功效，夏日多吃絲瓜能清熱瀉火，涼血解毒。推薦菜品(蝦仁炒絲瓜)原料: 絲瓜 鮮大蝦 姜末 料酒 淀粉 油鹽制作:1. 鮮大蝦剝?nèi)ノr殼再挑出蝦線，將取出的蝦仁清凈后加入鹽、料酒和淀粉拌均勻腌制一下；2 燒熱鍋放入少許油，將腌制好的蝦仁進鍋翻炒變色；3. 加入準備好的絲瓜片進鍋翻炒至微微透明時，最后加入少許鹽調(diào)味翻炒均勻即可。

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