生姜味辛，性微溫，屬發散藥。常用于解表發汗、發散風寒的方劑中，以治風寒感冒。可配伍麻黃，荊芥、桂枝、蘇葉等同用。也可單用生姜一味，切碎，加紅糖適量煮湯飲服，治風寒感冒。前人經驗中有“行陽分而發表散寒，宣肺氣而解郁調中，暢胃口而開痰下食”的記載，生姜配半夏有明顯的和胃止嘔作用，并可解半夏毒。生姜也可解南星毒。

生姜與大棗同用，能益脾胃元氣，溫中祛濕，與白芍同用能制白芍之寒而溫經止痛。

生姜汁可化痰止嘔，用于治風痰口噤不語，風痰阻滯經絡半身不遂等證。這時常配竹瀝汁同用。一般用法是:竹瀝汁一兩兌入生姜汁六、七滴，分兩次服。

干姜溫中祛寒，溫肺化飲。炮姜溫經止血。生姜發散風寒，并能止嘔。煨姜治胃寒腹痛，比干姜而不燥，比生姜而不散。要注意根據病情，分別選用。

生姜皮有行水氣、消浮腫的作用。可配冬瓜皮、大腹皮、桑白皮、豬茯苓等同用。

生姜的用量一般是二、三片，或一錢至三錢。于姜、煨姜、炮姜一般用量是五分至二錢。特別情況可剛至三，四錢。生姜皮常用量是三分至一錢半。

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